Кулинарные изыски...

[Лётчиков]

Кооооооля!!!!!Ну нельзя же так с людьми
Выглядит все супер!!

приезжай и тебя угостим.

[МОРЯК]

Колька, ну как же всё красиво и аппетитно выглядит, а на вкус думаю, так вообще пальчики не то что оближешь, а съешь на фиг с сёмгушкой вместе. Не завидую только тем, кто сейчас посмотрит твои кулинарные изыски, а заесть всю эту красоту нечем, так и до язвы желудка недалеко, сок ведь желудочный начнёт интенсивно вырабатываться. Колька, браво!!!

[Fordik]

Кооооооля!!!!!Ну нельзя же так с людьми
Выглядит все супер!!

приезжай и тебя угостим.

ок...договорились.....на выходные буду

[JEKA]

берем рыбку споласкиваем её ,трезаем голову и хвост , получается тушка по размеру пакетика для запекания


солим перчим и немного сбрызгиваеи соком лимона. помещаем тушку рыбы в в мешочек из фольги( там внутри еще опилки какие-то)


собираем всю зеленуху с огорода (редиска травки рукола и базелик, лучек, укропчик, свекольный листочек, огурчики ) а вот помидорки пока еще покупные

естесственно холодненькая водочк куда уж без неё


и всё это к столу с молоденькой отварной картошечкой ммм ! пальчики оближешь)
вот как то так в воскресенье на даче расправились с 4 кг. сёмушкой

КРАСОТИЩА, КОЛЬ!!!
ТЫ просто МЕГА ШЕФ ПОВАР. Давай в Питер подтягивайся. Зафигачишь там такую уху из пойманой рыбки...

[007]

Коль, а у тебя что, руккола в огороде растет?? Клёво...

[Лётчиков]

Коль, а у тебя что, руккола в огороде растет?? Клёво...

вроде как в этом году посадили в парничке

[cidney]

Коля, как всегда все на высоте!

[Fordik]

Колюнь, (и все остальные) расскажите-ка вкусные рецепты маринада шашлыков? (свинина и курица)

[Плюшкин]

друзья НЕТ ВКУСНЕЕ шашлыка чем шашлык замоченный в собственном соку!!!! на Кавказе делают ТОЛЬКО ТАК!!!

итак все просто!!! Берем хорошее свиное мясо (шею например) нарезаем кусочки примерно по 5см в диаметре, мелкие не резать т.к. суховат будет!!, так вот нарезали мясо уложили в посуду далее режем лук репчатый как угодно + зелень кинза петрушка укроп, соль черный перец горошек и тертый ВСЕ!!!! перемешиваем все это и ставим под гнет часа через 4-5 все готово!!!! ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!!

[Плюшкин]

по курице:
Я делаю ее в маринаде на основе соуса Табаско-чипотли рубленной петрушки и немного вегетты!!! все перемешиваешь настаиваешь 3-4 часа все готово можно жарить!

[Fordik]

Табаско- очень острый для меня Надо какой то помягче маринад

[МОРЯК]

Рецептов существует множество и на майонезе и на минералке и в кефире замачивают, последний кстати по-моему самый нежный получается. Но суть не в этом. Считаю, что главным критерием должно быть то, чтобы он не был чересчур острым или ещё каким по приправам. Потому как многие могут просто напросто не есть подобные вещи в силу своего здоровья. А нейтраль самое то, всем угодите по любому, тем более под водочку с вискариком или пивком.

З.ы. И лука, лука по больше туда! Лично я обожаю лук из шашлыка потом есть маринованный.

[007]

друзья НЕТ ВКУСНЕЕ шашлыка чем шашлык замоченный в собственном соку!!!! на Кавказе делают ТОЛЬКО ТАК!!!

Абсолютно согласна! Только я бы еще сок лимона добавила.
А еще мариновать и жарить шашлык должен только мужчина и только один (без помощников) от начала и до конца!

[Плюшкин]

Табаско- очень острый для меня Надо какой то помягче маринад

нет нет это просто табаско острый а вот табаско--чипотли он не острый а ароматный!!!

[Fordik]

чепотле- это копченый перец..значит для меня он острый Я вообще не переношу перца (щипотка перца не считается)....я недавно не смогла даже съесть суп харчо, потому что он был острый для меня, хотя для других был нормальный

[007]

чепотле- это копченый перец..значит для меня он острый Я вообще не переношу перца (щипотка перца не считается)....я недавно не смогла даже съесть суп харчо, потому что он был острый для меня, хотя для других был нормальный

значит надо делать без крутого перца - кому нужно поперчит сам себе индивидуально в тарелку!

[motorist]

Секрет шашлыка в выборе мяса. Кавказцы умеют это делать лучше всех. Работал в свое время в таксопарке. Там много армян было. Съездят на рынок, мяска прикупят, через полчаса уже жарят. Куски огромные а прожариваются так, будто в печьке полдня тушились. И как им это удается?

[Fordik]

главное чтобы не получилось у нас , как в Самаре....когда сели за стол почти сырое мясо есть

[Плюшкин]

главное чтобы не получилось у нас , как в Самаре....когда сели за стол почти сырое мясо есть

нееет так не будет если конечно все не "накушаются" беленькой и жарить будет некому....

[МОРЯК]

главное чтобы не получилось у нас , как в Самаре....когда сели за стол почти сырое мясо есть

Это всё потому...

Секрет шашлыка Там много армян было.

что среди нас армян не было.

[007]

[нееет так не будет если конечно все не "накушаются" беленькой и жарить будет некому....

а посему предлагаю Сашу-Кеффира! Он не пьет

[Плюшкин]

[нееет так не будет если конечно все не "накушаются" беленькой и жарить будет некому....

а посему предлагаю Сашу-Кеффира! Он не пьет

он как прочтет так забухает сразу

[Fordik]

между прочим, Саша сказал, что все таки водочки немножко выпьет, раз такое великое дело- Встреча

[motorist]

[нееет так не будет если конечно все не "накушаются" беленькой и жарить будет некому....

а посему предлагаю Сашу-Кеффира! Он не пьет

он как прочтет так забухает сразу

Кефиром, в котором шашлык мариновался. А мы туда водочки

[Fordik]

т.е мариновать мясо в водке?