Кулинарные изыски...

[Лётчиков]

Привет Коля ! Твоя духовочка делает чудесные блюда.

А главное еще и вкусные... Привет Саня!

[007]

Худею!!!
( свинной рулетик счесночком). ]

Диета Летчикова

[МОРЯК]

Худею!!!
( свинной рулетик счесночком). ]

Диета Летчикова

Дюкан отдыхает и нервно курит в сторонке.

[Fordik]

У меня аж поджелудочная заныла представляю как это жирно

[Лётчиков]

У меня аж поджелудочная заныла представляю как это жирно

не Светик там сплошное мясо!!!

[Fordik]

Ну мясо то свинина,а значит жирная)))

[Planeta6]

Да, на "Диете Летчикова" классно было бы!
"Ночное мясо" - это незабываемо!

[Лётчиков]

[Лётчиков]

по просьбам трудящихся ... чем озадачить себя на выходные, имея под рукой птичку
гусь в пиве.
для приготовления данного блюда нам понадобится гусь свеже-убитый 1 шт. лук репчатый \крупная\ 1шт. чеснок 4 шт. масло оливковое 70 гр. пиво "жатецкий гусь" \тёмное\ 2 бутылки. перец, соль, сушёные овощи. гуся вымочить в проточной воде в течении 12 часов. тушку гуся разрезать на порционные куски. подготовить казан и влив 70 грамм оливкового масла добавить лук порезанный полукольцами и обжарить его. затем выкладываем кусочки нашего гуся в казан и обжариваем их слегка с луком. после добавляем чеснок, свежемолотый перец, сушёные овощи, и соль. заливаем в казан пиво, так чтоб гусь утонул в пиве и его прикрыло на 1 см. не меньше. и оставляем томится на малом огне на 2ч. 30 мин. — 3 ч. запах идёт в это время от казана божественный. к моменту когда всё готово пиво должно выкипеть на половину. на гарнир я предпочёл рис отварной. ну и 50 грамм водочки грех было не выпить… приятного аппетита!

[Лётчиков]

цыпленок по охотничьи
приготовить данное блюдо можно из любой общепринятой съедобной птицы, домашней или дикой \ конечно с дикой вкуснее. это по мне… особенно с гуся…. и так взял небольшого охлаждённого цыплёнка на полтора килограмма… как следует промыл его, затем обсушил салфеткой… натёр солью, чесноком \выдавленным на чеснокодавке\ и чёрным свежемолотым перцем… затем взял брусочек свежего свиного сала… порезал на кубики… часть из них выложил на дно казана. \можно и утятницу\… немного добавил внутрь цыплёнка… затем в цыплёнка засыпал пол стакана \250 гр.\ гречневой крупы… затем лук репчатый мелко порезанный \примерно пол лучины\ затем снова кубики свиного сала и снова пол стакана гречневой крупы и снова кубики свиного сала… \все эти слои немного солил и влил грамм 100 воды\… затем зубочисткой скрепил шкуру цыплёнка чтоб начинка не вывалилась… цыплёнка положил в казан на дне которого кубики свиного сала… остатки кубиков сала выложил по краям и на цыплёнка… остатки чеснока, лука и моркови также выкладываю вокруг цыплёнка… добавляю в казан стакан воды \250 гр.\ и ставлю в духовку на 180 гр. на два-два с половиной часа… \конечно в русской печи это блюдо ещё вкуснее. но и в духовке оно получается вкусно.\ . когда достал казан и открыл крышку… запах заполнил кухню… да какой запах… мммммм… это не описать словами… последнее время мне по вкусу пришлась виноградная водка "КИЗЛЯРКА"… вот под неё я и вкушал данного цыплёнка… мммм… ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Лётчиков]

цыплята по вьетнамски ( в перечно чесночно медовом маринаде)
взял пару цыплят-бройлеров по полтора кило… хорошенько их промыл и затем обсушил… разрезал грудку от и до… приготовил маринад… для этого взял литр соевого соуса… две головки чеснока почистить и мелко порезать.\ можно выдавить на чеснокодавке\. добавил в кастрюлю к соевому соусу… туда же двести грамм мёда… два перца-острых порезанных мелко и горчицы двести грамм… маринад слегка взбиваем венчиком… и опускаем в маринад цыплят…развёрнутых как книжка. затем сверху укладываю тарелку и набрав трёх литровую банку воды ставлю на тарелку \ это типо пресс\ ставлю в холодильник на три-три с половиной часа… вот и подошло время. достаю цыплят из маринада, а в это время духовка уже прогревается на 180 гр… укладываю на решётку гузка к гузке… перец и чеснок вылавливаю с кастрюли и выкладываю в противень \чеснок и перец будут давать дополнительный аромат\ который будет стоят под решёткой с цыплятами… также в противень добавляю литр воды.\ это чтоб при жарке цыплят, жир и сок с них капал не в духовку а в противень с водой…\ выставляю в духовку и убавляю температуру до 150 гр… и оставляю на час… а этим временем готовлю салатик из болгарского перца, помидорок черри и репчатого лука… заправив его оливковым маслом. свежемолотым чёрным перцем, ложкой тёмного сахара и солью… аромат по кухне просто обалдеть! \или я так кушать хочу? а нет вся семья водит носом =)\ и вот цыплята готовы. а к ним и салатик… всё это я буду употреблять под 50 грамм \ больше не советуют. больше это уже не для здоровья.\ Вьетнамской настойки… настоянной на кобре, скорпионе и корне женьшеня…\ короче вкусняшка.\ … ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

[Лётчиков]

а сегодня , я просто курочку порвал как тузик грелку, сначала порезал курку пополам (отделил ноги.), верхняя часть пошла на супчик( порезал на 12-16 частей)... врил на медленном огне чтобы бульон был прозрачным, затем добавил морковь кружечками , потом порезал картофель и тоже почти кружеками , и наконец то чутка спагетти ( поломаные ан 4 части, чтобы не были длинными), и за 5 минут до готовности на терочке 1 луковицу. вот супик готов...
а нижняя часть пошла на Жарёху... т.е ноги поделил в сутсавах апотом бедро еще раз на пополам вдоль, получилось 6 кусочков ,на разогретой сководоке , обжариваем курку ( слегка подсоленую и поперченную( 3 видами перца)... а в это время варим рис ( сначала промываем рис в 5 водах , 2 раза холодная вода , 1 раз теплая, потом еще раз теплая , и 1 раз холодная, далее на 1 стакан риса 2 стакана воды, добавляем соли по вкусу и варим ( закрываем крыжкой для ускорения процесса)... доводим до кипения, далее крыжку убираем и ждем когда водичка сровняется с уровнем риса, как только всё сравнялось закрываем крыжку и делаем самый маленький огонь, ждем 20 минут( не открывая крыжку ни при каких условиях)... через 2 минут выключаем огонь, приготавливаем кусочек масла ( грамм 50 на 1-2 стакана риса),открываем крыжечку и быстро ложим масло, крыжку закрываем), минут чеерз 5 можно все перемешать...( есть второй вариант добавления масла (когда вода поравнялась с рисом ложим масло и закрываем крыжкой на 20 минут) вкус риса будет разный. вот первое и второе для всей семьи на обед готово , время готовки 35-40 минут.

[sunrize]

Ёлы-палы, я утром искал эту тему. Ну....... погоди!!!!!!

[willy]

цыплята по-вьетнамски .... нет, ну КОЛЯ ИЗДЕВАЕТСЯ!!! ТАКИЕ ВКУСНЯЖКИ

[Лётчиков]

цыплята по-вьетнамски .... нет, ну КОЛЯ ИЗДЕВАЕТСЯ!!! ТАКИЕ ВКУСНЯЖКИ

главное желтую жидкость не употреблять...( оно как лекарство по ложекчке надо пить, но главное не нюхать... а то у меня случился рвотный рефлекс, хорошо что это было еще до приготовления курочки.. месяца на 4 )

да а вьетнамцы курочку с пивом едят, а водку почти не пьют..( если и пьют то с рисом и по Чуп -чуп( чуть-чуть (прим автора ))

[motorist]

Ну Коляныч, даешь Столько рецептов, офигеть. А вьетнамская водка, это что-то. Я бы наверно не смог попробовать.

[МОРЯК]

Коля,нет слов!

[Лётчиков]

Ну Коляныч, даешь Столько рецептов, офигеть. А вьетнамская водка, это что-то. Я бы наверно не смог попробовать.

не на фото не водка , это лекарственная настойка ( корень женшеня, кобра и скорпион, спирт 96%).. а водка там хорошая рисовая , ХАНОЙ очень даже ничего.

[willy]

ШЕФ-ПОВАР !

[cidney]

блин, я вроде как на диету сегодня сел , блин сюда кароче не захожу больше! слюнями захлебнулся - пойду водички попью

[Плюшкин]

супер просто!!!!!!! Колька респект!!!

[VladimirA]

Коль, нет СЛАВОВ... Ну напиток из змей и скорпионов...

[фокусник 499]

УУУ блин, вкуснотищяяяя!!! И всё это опять на работе...

[Лётчиков]

Слегка по- ТРЕЩАТЬ!!!!!

Рыбка филеечка , немножко сольки и перчика, дальше во взбитое яицко , а замтем в мучицу и получим такую крсоту!!!!!
для украшения 3-4 лученки обжарить на огне в масле кольцами.

[Лётчиков]

а теперь моя очередь , мяско брюшко поросенка .. режем ломтикми, дальше солим перчим и шпигует чесночком!!! завязываем нашими (домашними ниточками) в рулетики , засовываем в рукав и в духовочку на минут 40-50 ждемс результата..
















через 50 минут вот оно готово

а чт внутри увидим завтра с утра!!